Scăderea producției de lapte în 2026
Se estimează că în 2026, fermierii europeni vor livra către procesare 148,95 milioane de tone metrice de lapte, o scădere de 0,5% față de 2025. Această reducere este cauzată de declinul producției de lapte de vacă, oaie și capră, în principal din cauza dificultăților întâmpinate de fermele mici, care reprezintă majoritatea în România. Problemele includ fluctuațiile prețurilor, epidemii în anumite zone și reglementările de mediu costisitoare.
Prețurile laptelui și profitabilitatea fermierilor
În România, prețul mediu al laptelui crud la poarta fermei a scăzut cu 10,4% în octombrie, ajungând la 44,23 euro suta de kilograme, comparativ cu 51,15 euro, media UE. Aceasta a rezultat în a doua cea mai mare scădere din UE, după Irlanda, unde prețul a scăzut cu 20%. Profiturile fermierilor depind de prețul laptelui livrat, minus costurile cu hrana animalelor.
Impactul furajelor și scăderea numărului de vaci
Disponibilitatea furajelor s-a îmbunătățit în multe state membre ale UE în 2025, dar lipsa apei afectează producția de furaje în sudul Franței, Ungariei, României și Bulgariei. Costurile furajelor au scăzut, iar prețurile petrolului s-au stabilizat. Se estimează că numărul de vaci din UE va scădea cu 0,9% în 2026, ceea ce nu va fi compensat de creșterea productivității.
Adecvarea procesatorilor de produse lactate
Cu o cantitate mai mică de lapte disponibilă, procesatorii de produse lactate din UE se vor concentra pe producția de brânză, care este susținută de o cerere internă și la export în scădere. Producția de brânzeturi din UE-27 este estimată să crească cu 0,2% în 2026, ajungând la 10,8 milioane de tone, în urma cererii stimulate de veniturile în creștere și redresarea economică.
Producția și consumul de unt
Producția de unt în 2026 este estimată la 2,06 milioane de tone, o scădere de 1,4% față de 2025, din cauza ofertei mai mici de lapte. Consumul intern de unt va crește cu 0,5%, iar exporturile de unt din UE sunt preconizate să scadă cu 15%, datorită prețurilor necompetitive pe piețele globale.
Laptele praf și brânza integrală
Producția de lapte praf degresat va scădea cu 4,2% în 2026, ajungând la 1,36 milioane de tone, în timp ce producția de lapte praf integral va scădea cu 1,7%, la 590.000 de tone. Se estimează o scădere a exporturilor pentru ambele tipuri de lapte praf, în principal din cauza cererii interne și a competitivității reduse pe piețele internaționale.
Concluzie
Scăderea producției de lapte va influența semnificativ procesarea produselor lactate în 2026, determinând procesatorii să se reorienteze spre brânzeturi, în timp ce produsele precum untul și laptele praf vor suferi din cauza reducerii ofertei și a cererii interne. Aceasta va avea un impact vizibil asupra pieței, prețurilor și disponibilității produselor lactate pe rafturi.
